煲碗浓汤去春寒——山药排骨汤

 

  

       一场雪灾，让已时近 五月的哈尔滨积雪随处可见。这对于爱美的哈尔滨人可是个大大的玩笑：早早购买的靓装无法上身，常常是刚脱冬装，随即又穿上身。

      即使如此，路边的小草还是顶着积雪，顽强地钻出了冻土。

      生命是如此的美丽！

     乍暖还寒。因为气候的不正常，身边患胃肠感冒的人特别多。

     于是，就煲了这道汤——给已感冒的人暖暖胃，让没感冒的强胃健体。

      一句话：让这碗浓汤，给你送去温暖，送去健康！

           

                                     

                      ——山药排骨汤——

材料：排骨半斤（可根据家人定量）  山药一根（用半斤左右）  葱、姜适量    料酒一汤勺    大枣8枚  （枸杞一小撮）

制做过程：

1、排骨洗净，飞水过凉备用；

2、葱切段、姜切片，大枣、枸杞洗净；

3、山药去皮洗净，切滚刀块；

4、汤煲加足水坐炉，放入排骨，大火烧开，打净浮沫，加入料酒、葱段、姜片、大枣及枸杞，开锅后关小火慢熬，半小时后加入山药；继续熬半小时左右，捞除葱、姜，加盐调味，盛出撒香菜末即可。

小贴士：山药去皮时，最好戴手套，用溜溜刀去皮，再冲洗，否则会手痒难受。