俗话说:汤汤水水保健康!每日里每一餐都有汤有水,不仅利于减肥,更利于安抚肠胃、健康身体。
其实,煲汤是最简单的菜肴之一。一般都是先将肉或骨类的食材煲成浓汤,再加各种蔬菜调制,可达到营养均衡的效果。
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食材:高汤半沙锅 水豆腐半块 干虾仁20克左右 瘦肉100克 水晶粉适量
调料:盐、葱姜、香菜、麻油少许
做法:
1、干虾仁洗净,用温水泡半小时,肉切丝,姜切丝、葱切碎;
2、水豆腐打成小块或片,用加了盐的开水煮1—2分钟,捞出控水;
3、沙锅坐火,放入高汤、干虾仁及泡虾的水及肉丝、姜丝,大火烧开,打去浮末,关中小火煲15分钟;
4、下入豆腐块煮10分钟,下粉丝继续煮5分钟;
5、加盐、葱碎、香菜碎调味,淋麻油即可。
注:豆腐用盐煮一下再煮不易碎。