卤牛肉+青椒玉米笋＋素红萝卜
卤牛肉：
材料：牛腱子肉500g
调料：卤药（八角、香叶、茴香、桂皮、山奈、草果）一包20g 酱油一大勺 白糖一大勺
做法：
1卤药先在炒锅里炒香，然后加高汤熬煮一个小时，加入酱油和白糖调色。
2将牛腱子肉切成大块，放入清水中，加料酒，煮沸，去血水。
3将去过血水的牛肉放入卤水中，小火熬煮一个小时
4将卤好的牛肉捞起来晾凉，切片即可
小帖士：
1卤药可以直接买配好的，也可以自己配，建议买直接配好的，这样不会因为放多了某种香料而导致味道过重。
2卤牛肉最好选用牛腱子肉，是牛大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤制。
3一次可以多卤一些，即使放凉了再吃，也很美味，也可以做为饭前的冷菜。
4喜欢麻辣风味的还可以在卤水中加入几颗花椒和朝天椒。
青椒玉米笋
材料：青椒50g 玉米笋200g
调料：色拉油一大勺，盐1/4小勺
1玉米笋先在沸水中焯一下。
2炒锅烧热后，放少许油，将青椒和玉米笋倒入锅中，加盐，翻炒一下即可
素红萝卜：
材料：红萝卜200g
红萝卜切片，放入清水中煮熟即可。
小帖士：红萝卜本身就有甜味，所以不需要再加入其它调料，清水煮过的红萝卜更能保持它原来的甘甜.
洋葱汁烧牛肉＋苦瓜土豆泥＋双椒炒洋葱
洋葱汁烧牛肉
材料：牛肉200g，洋葱50g，包菜50g
调料：酱油1小勺、生粉1小勺、料酒1小勺
做法：
1洋葱切碎，挤出洋葱汁。
2牛肉切成薄片，将所有调料和洋葱汁拌入牛肉片中，腌制片刻
3包菜切成细丝，放入冰水中浸泡，使之变脆。
4平底锅加热后，倒入少许油。
5将牛肉逐片放入锅内煎，全部煎完后，加入之前的腌汁，烧一会即可。
6将包菜丝放在饭上，烧好的牛肉片铺在包菜丝上。
小帖士：
牛肉尽量切薄，这样容易入味也容易煎熟。
苦瓜土豆泥
材料：大土豆1个（约150g），苦瓜两根（约150g）
调料：色拉油1大勺，盐1/4勺
做法
1土豆去皮切成小块，可用微波炉打熟，也可放入水中煮至软。还可用蒸制的办法来蒸熟。
2苦瓜切成丁，在开水中焯熟。
3炒锅里放油，将煮熟的土豆倒入锅中，碾压成泥状。
4加入苦瓜丁和盐，不断翻炒，直至苦瓜丁与土豆完全融合即可。
小帖士：土豆泥中还可加入其他蔬菜，做成不同风味的蔬菜土豆泥。
双椒炒洋葱
材料：洋葱、甜椒、青椒各一个
调料：色拉油适量、盐适量、葱姜蒜末适量
做法
1将洋葱、甜椒、青椒分别切丝。
2炒锅烧热后，倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。
3倒入切好的洋葱丝、甜椒丝和青椒丝，翻炒一会即可起锅。出锅前加入适量盐调味。
芝麻鸡块＋三色丁＋糖醋包菜
芝麻鸡块
材料：鸡胸脯肉一块（约200g）
调料：酱油一大勺、料酒一大勺、面粉一大勺、鸡蛋1/2个，黑白芝麻若干，色拉油适量
做法
1鸡肉先切成小块。加入酱油和料酒，腌制片刻。
2将鸡蛋液加入鸡块中
3将面粉均匀的裹在鸡块上
4锅内放多些油。烧热至160度。
5将裹好面粉的鸡块一面沾上芝麻，放入油锅中炸至金黄。
6将炸好的鸡块放在吸油纸上吸干油后即可实用。
小帖士：
腌制鸡肉时可将鸡肉放入保鲜袋内，这样鸡肉更容易入味。
三色丁
材料：玉米、豌豆、红萝卜适量
调料：色拉油适量、盐适量
做法：
1红萝卜切成同玉米、豌豆大小的丁
2将三丁倒入开水中焯熟。
3将锅烧热后倒入适量的油
4倒入焯熟的三丁，不断翻炒。起锅前加入盐调味即可。
小帖士：
可一次多准备一些玉米豌豆红萝卜丁，放入冰箱的冰冻室。想吃的时候拿出一部分解冻即可。
糖醋包菜
材料：包菜半个（约250g）
调料：白醋1大勺，白糖2大勺，色拉油适量，盐适量
做法：
1包菜切成小块，也可用手撕的，这样就成了手撕包菜。
2锅烧热后倒入适量的油
3将包菜倒进去翻炒。
4快起锅时加入白糖和白醋，依个人口味加入盐的量。
小帖士：
白醋最好一点一点的加，加到适合自己的口味时即可。
香菇猪肉饼＋双椒厚蛋烧＋煮南瓜
香菇猪肉饼
材料：猪绞肉200g 香菇50g 香葱50g
调料：盐1/4小勺、酱油一小勺、香油一小勺、鸡蛋1/4个，胡椒粉1/4小勺
1香菇香葱分别切碎，加入酱油、鸡蛋液、麻油、胡椒粉、盐同猪绞肉一起搅拌均匀。
2平底锅烧热，倒入少量油。将拌好的肉馅全部倒入锅内，压成1cm厚的肉饼，两面轮流煎。
3煎好之后，切成小块即可。
双椒厚蛋烧：
材料：鸡蛋3个，甜椒1个，青椒1个
调料：盐1/4小勺，色拉油1大勺
做法：
1鸡蛋加盐调匀，甜椒青椒分别切碎，然后加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
2平底锅加热后，倒入1大勺色拉油。摇晃平底锅，使油均匀的附着在锅底面。
3先在平底锅内舀入1/4的蛋液，摊成蛋皮。
4趁蛋液还未完全凝固时，将蛋皮卷至锅的一边，再舀入1/4的蛋液。摊成蛋皮，将这层蛋皮包住刚才卷好的蛋卷，再卷一次。
5重复步骤4，直到蛋液用完为止。
6切成小块即可食
小帖士：最好选用方形的平底煎锅，这样做出来的厚蛋烧形状更好看哦。
煮南瓜
材料：老南瓜200g
做法：老南瓜切成条，放入清水中，煮软即可。
小帖士：煮过老南瓜的水不要倒掉，可以直接饮用，称的上是简单的南瓜糖水。
另外饭团是用模具压出来的，上面淋的是番茄酱。
黄瓜本来就可以生吃，可以当作饭前水果。
三色盖饭
材料：四季豆200g，鸡蛋2个，猪绞肉200g，大番茄1个（约100g）
调料：色拉油适量、盐适量，葱姜蒜末适量
做法：
1四季豆切成丝。锅烧热后倒入适量的油，爆香葱姜蒜。倒入四季豆翻炒，起锅后放到饭上。
2鸡蛋加盐调成鸡蛋液，锅内放入少量的油，倒入鸡蛋液，稍微凝固了之后再翻炒一会，做成炒鸡蛋，倒在饭上。
3大番茄剁碎备用。锅内放少许油，倒入猪绞肉不断翻炒，喜欢辣味的可以加一小勺辣椒酱。
然后倒入剁碎的大番茄，再翻炒，直至番茄汁收干。同样也将肉酱铺在饭上。
吃这份盒饭的时候，只需要把饭和菜混合即可。
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