![](http://image54.360doc.cn/DownloadImg/2012/08/0912/26051231_1.jpg)
第一次做拌面,参考了潘潘猫的“香菇炸酱面”做法
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102ds7f.html
家里没有干香菇,而用花菇代替,没有五花肉,而用瘦肉代替
我的用料是这样的:
花菇2朵(水发后切丁)、黑木耳4朵(水发后切丝)、瘦肉(切小粒)
姜丝、葱头少许、葱伴侣豆瓣酱1汤匙、鸡汁2汤匙,水淀粉少许
嗯,味道嘛,我觉得还行吧
其实用干香菇和五花肉的话会好很多
我觉得家里的花菇不是很好吃,不够香
红枣玉米汁,即在做玉米汁时加了几颗红枣,味道很好
![](http://image54.360doc.cn/DownloadImg/2012/08/0912/26051231_2.jpg)
(其实这碟子很小的,不知为什么一上镜头就显得很大个)
搅拌之后
![](http://image54.360doc.cn/DownloadImg/2012/08/0912/26051231_3.jpg)
来一张全家福吧
花菇木耳拌面+红枣玉米汁+芒果
![](http://image54.360doc.cn/DownloadImg/2012/08/0912/26051231_4.jpg)
花菇营养分析(网上摘录):
花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。
花菇补充信息:
1.一般人都可食用,尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙龈出血患者食用。
2.花菇多用于炒、炖等。
木耳营养分析(网上摘录):
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
木耳(干)补充信息:
1. 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而可安全食用;
2. 优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
3. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
4. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
5.木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
6.木耳清洗:(1)在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;(2)温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
芒果营养分析(网上摘录):
1. 抗菌消炎、防癌抗癌、祛痰止咳:
2. 降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素C量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病;
3. 明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
芒果补充信息:
1. 识别催熟的芒果:自然成熟的芒果,颜色不十分均匀,而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄;自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的芒果味淡或有异味;自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果整体较软;
2. 鲜芒果叶煎水洗患处,治湿疹瘙痒;芒果核、黄皮核适量,水煎服,治睾丸肿大;芒果生食,止渴生津,开胃消食;
3.一般人群均能食用,皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。