【降低餐饮成本10个关键词】关键词1：防弊。在餐庭实际运营的过程中，时常会出现服务员或收银员同管理或系统的漏洞赚“私房钱”。企业应该通过管理配合系统进行查缺补漏，因为这里损失的每一分钱都是企业的净利润。

　　【降低餐饮成本10个关键词】关键词２：厨房显示器。打印机本身会有磨损，长时间使用会陆续有需要维修的需要。以一家店一天1万的营业额计算，200笔账单，用2卷热敏打印纸，一个月就是60卷，一年就要720卷，每箱30卷300元，一年的差价就在7200元。而且店的营业额越高，开的时间越长，打印纸的费用越高。

　　【降低餐饮成本10个关键词】关键词３：供应商直送。在餐饮企业未建立完善的物流配送网络的时候，由供应商直接配货无疑是降低物流成本的一个好思路。

　　【降低餐饮成本10个关键词】关键词４：集中采购。集中采购会提高企业与供应商的议价能力，从而降低单价，减少总成本。

　　【降低餐饮成本10个关键词】关键词５：标准化；流程标准化会降低员工出错的几率，降低管理成本。配方标准化，可降低原材料损耗。

　　【降低餐饮成本10个关键词】关键词6：误操作。员工对系统的误操作会增加运营成本。如下错单不仅需要花时间调整，甚至如果厨房已经备餐的话，还会增加原材料损耗成本。

　　【降低餐饮成本10个关键词】关键词7：菜单清晰易懂。对于先结账模式的餐厅，如汉堡王，简单明了的菜单和套餐会让客户更容易确定他们的餐饮需求，菜单不清晰则会导致客户调整订单的机会增多，这样既浪费时间又会增加服务员、收银员的出错概率，以致提高管理成本。

　　【降低餐饮成本10个关键词】关键词８：排班。通过合理的排班，例如在非高峰时间少排人员，从而减少员工的工作时间，同时减少支付兼职员工的薪水。

　　【降低餐饮成本10个关键词】关键词9：预估订货量。由于餐饮库存有时效性，所以必须尽量降低门店的原材料、半成品的存货以降低损耗。而保证这一结果最重要的是可以预估未来几天销售量，通过销售量可以掌握原材料和原材料半成品的耗用量，进行精细订货。

　　【降低餐饮成本10个关键词】关键词10：保质期。对于餐饮行业最重要的是掌握原材料及半成品的保质期，避免由于超过保质期而导致不必要的损耗，从而降低由原材料损耗所带来的直接成本。