前兩天,和女兒聊天,她說起去年我用電飯煲做過一次豆角燜面,很好吃,最近我做了兩次都是用骨頭湯下麵條,她很愛吃,但是能不能簡單一點,不用熬煮湯水。我聽了立刻領會她的意思了,這不是告訴我該做豆角燜面嗎?
昨天買好了材料,今天早上就做了【豆角燜面】。
我不是大廚師,就算是廚師,就是三口之家的廚師,我就是一個家庭煮婦,我做豆角燜面就想著要他們吃得營養又符合家人的口味。我用了四季豆、香菇菇、豬肉來做配菜,香菇營養價值高,能提高人體免疫力,而且香菇用來燜煮很鮮美,豬肉沒有用五花肉,五花肉比較肥膩,我用了夾心精腿肉,有一丁點夾心肥肉,整塊看起來比較瘦的。
這次做的【豆角燜面】很成功,我家人邊吃邊誇,比餐廳好吃,我丈夫還一口氣吃了兩碗。
【材料】
鮮麵條 300克
豬肉 100克
香菇 300克
四季豆 400克
蒜 5瓣
生抽 20毫升
蠔油 20毫升
料酒 10毫升
豆瓣醬 1小勺
芝麻油 1勺
【做法】
1、 準備材料: 新鮮麵條、四季豆、香菇和蒜,一部分蒜去皮切幾粒,另一部分做成蒜蓉,蒜蓉留待最後放入
2、 豬肉切片,香菇可以切片也可以不切,四季豆去頭去絲,掰成小段
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