尖椒肉絲相信很多人都吃過也會做,但是其實尖椒肉絲要這麼做才好吃,加上這一步才夠味,很多人都不知道,一起和小編來看看吧。
首先準備一塊瘦肉,切成絲
然後在水裡泡上10分鐘,跑去表面的血水
準備尖椒,切成絲狀
把肉撈出,攥幹水分,加入半個蛋清、少許的老抽、鹽、,和一小把的澱粉,攪拌均勻,醃制15分鐘
鍋裡加入少許的油,加入蔥花和蔥絲
翻炒均勻
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