炸油糕是北方盆友喜愛的小吃之一，也是過年必備的年貨呦！炸油糕色澤金黃，表皮酥脆，質地軟嫩，味道香甜可口，香氣撲鼻，深受許多成人和兒童的喜愛，燙麵炸糕食材簡單，製作也不複雜。
我兒子就特別的喜歡吃炸油糕，每次上街看到都會讓買上兩個，今天天氣太冷了，就不想出去買， 這不在家自製了一點，這樣吃著還過癮，關鍵製作也簡單。
油炸糕，外皮香酥，內裡軟糯，非常的好吃！喜歡的盆友跟著一起動手，做起來吧！
炸油糕
食材準備：
糯米粉300克、麵粉300克、 豆沙餡、 菜籽油。
步驟：
1、把麵粉和糯米粉放在一個容器裡面，慢慢的倒入開水， 用筷子攪拌成絮狀， 揉成光滑的麵團。
2、和麵時稍微有點粘手 ，可以往手上倒少許的菜籽油 ，揉至面光滑 ，醒至20分鐘。
3、再準備豆沙餡，豆沙餡的做法 ，可以到我前幾天發的菜譜裡面查找。
4、把醒好的麵團，放置砧板上搓成長條，再揪成大小均勻的小劑子，用手把小劑子捏成圓形 再壓扁，放入豆沙餡封口，再壓扁。
5、熱鍋倒入菜籽油，油溫七成熱時，放入炸至金黃 ，表面會出現小泡即可，撈出瀝油。
6、開吃啦！
小提示：
包裹的燙麵裡面，可以根據自己的喜好放入白糖，或豆沙餡。
燙麵油糕外酥內嫩，甜香爽口，價廉物美，為小吃佳品。
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