材料：紅薯粉條適量、油菜幾棵、花生適量、碎米芽菜1包、香菜適量、黃豆適量
準備食材。紅薯粉條適量、碎米芽菜一包、油菜幾棵、香菜適量、花生適量、黃豆適量。
黃豆用水浸泡一個小時後，瀝幹水份。然後放入炒鍋中，小火煸炒至成熟。
花生去皮，然後放入鍋中炸至成熟。晾涼後，壓成花生碎備用。
將紅薯粉條放入盆中，然後倒入適量的開水，浸泡30分鐘備用。
取一隻空碗制做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陳醋、2勺生抽、半勺雞精，然後攪拌勻均備用。
鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。
鍋中放入適量的清水和鹽後，大火燒開。
將紅薯粉放入鍋中煮2到3分鐘。
將油菜放入鍋中，煮30秒，然後關火。
先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉兒的熱湯，然後將粉兒和油菜撈到碗裡。撒上少許碎米芽菜、花生碎、黃豆、香菜碎，然後再淋少許芝麻香油即可食用。
蒜蓉辣醬1勺、甜麵醬1勺、醋1勺、糖1勺混合成調味汁；
洋蔥、香菜切碎備用；
平底不粘鍋小火加熱，倒入少量油，用鏟子把油劃開；
冷面在水中浸一下立刻撈出（可以防止冷面過幹），平鋪到鍋中；
打一枚雞蛋在冷面上，用鏟子打散；稍稍凝固後把冷面翻面，刷調味汁；
撒洋蔥碎，撒孜然粉，撒香菜；
放上火腿腸（我買的火腿腸比較粗，所以從中間一剖二半）；
卷起；在表面再刷一層調味汁；
取出，切塊食用。
用料：雞蛋1個、火腿80克、生菜2片、番茄醬適量、手抓餅110克
準備好所有原料：速凍手抓餅、雞蛋、火腿和生菜，看起來就很有營養！
生菜洗淨，火腿切片待用。
平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制。
烙到兩面金黃，盛出待用。
將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產破蛋黃，攤開。
因為烙手抓餅會出很多油，所以煎雞蛋也不用放油。
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