現在的季節正是野生小筍大量上市的時候，相信農村裡的人小時候都喜歡上山採摘，城裡人是無法理解這份樂趣的，今天小編給大家分享一道小筍的做法，一起來看看吧
第一步：
首先我們將小筍洗凈，拍碎切末備用
第二步：
將辣椒切末跟筍末裝一個碗（辣椒多少根據自己口味而定）
第三步：
然後在碗中打入雞蛋，並且放入適量的鹽，味精調味，然後攪拌均勻（因為小編比較喜歡吃辣，所以這裡小編又多放了點青辣椒）
第四步：
熱鍋放油，把油燒至6-7成熱將攪拌好的雞蛋筍末放入鍋中剪（注，剪的過程中不需要再另外放鹽和味精）
最後等雞蛋煎成金黃色就可以起鍋食用了
好了，這道小筍煎雞蛋的做法你學會了嗎？
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