大骨头炖酸菜

主料：大骨头  酸菜    

    配料：葱花生姜片  大料  花椒料包（我炖菜都用，省事）油  盐  料酒  酱油

      

做法：1.将大骨头洗干净，焯水去掉血末，捞出

      2.酸菜切细丝用水泡20分钟，捞出挤净水分

      3.锅中放少许油爆香葱姜，放料酒，酱油出香味，放热水（水要没过大骨头一寸）

      4.放大骨头和剩下的调料，盐先不放

      5.大火开锅，改小火炖80分钟后

      6.再放酸菜大火开锅，小火15分钟，放盐，再炖5分钟

      7.翠花上酸菜