芒果布丁*芒果果酱

芒果布丁的详细制作过程：

材料：芒果泥300克 牛奶220ml 鲜奶油(淡)110ml 白砂糖40g 吉利丁片3片 香草精2滴（没有可以不放）

过程：1.将牛奶加白糖小火融化，不要沸腾

      2.将用凉水泡软的吉利丁片放入牛奶中搅至完全融化

      3.芒果泥放鲜奶油拌匀，倒入牛奶中，滴上香草精，都搅拌均匀成布丁溶液

      4.将做好的布丁溶液倒入模具中

      5.放入冰箱中冷藏几个小时或一晚上

      6.吃的时候扣到盘中即可从模子里倒扣出来前，可以将模子在热水里泡几秒钟，布丁就会比较容易扣出来

        喜欢布丁里有果粒，可以留一些芒果果肉，切成小丁，放在布丁液体里

 

芒果果酱的制作方法：可以做出大约600~700克芒果酱

材料：芒果泥900克 冰糖200克 柠檬半个

过程：1.将芒果泥倒入锅中（不能用铁锅，其余的锅都可以）放入冰糖

      2.中火开锅后，小火熬25分钟

      3.挤入柠檬汁再小火熬10分钟，稍浓稠了即可关火

      4.趁热放入没有水和油的干净瓶中，马上拧紧盖子，凉后放冰箱中储存

      5.不用熬得太干，果酱凉后会变得更浓稠

      6.趁热放进瓶中会将保存的时间加长，大约能保存1个多月，但是打开后就要尽快吃完

      7.还可以将果酱用水冲成果汁，很好喝