脆皮炸鸡与炸薯条

脆皮炸鸡的做法：

原料：鸡翅中10个 炸鸡粉（超市买的那种）1大勺 料酒少许 胡椒粉少许 面粉多一些

原料说明：如果没有炸鸡粉，可以不放，用干淀粉替代，但是要加点盐，喜欢吃辣的还可以放些辣椒粉

做法：

1、将鸡翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌匀，再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀，让鸡翅裹上一层糊

2、将面粉放在案板上，将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉，裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅，让面粉裹得更牢固一些

3、将锅中放油烧至6成热（鸡翅放入油密集的泡泡），将鸡翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可。（可以将筷子扎入翅中，没有血水冒出就是熟了）

 

炸薯条的做法：

1.土豆削皮洗净,切成小手指粗的条(切成条后,不能再用水洗)放入盆中

2.撒上干淀粉(如果想吃带味道的,就和淀粉一起撒上盐和花椒面 或五香粉)，两手端着盆子颠翻土豆条，让土豆条均匀的裹满干淀粉  

3 油烧至6成热（薯条放入油密集的泡泡）,把薯条抖掉没沾牢的淀粉,放入油锅中

4.不用一根一根放,成把放就行,出现硬壳时用筷子一划拉就开了

5.中火炸微黄就行了,捞出,不用复炸