意式鲜奶酪的做法

用料

动物性鲜奶油220克，鲜牛奶80克，细砂糖30克，吉利丁片5克

另准备适量新鲜泥猴桃、火龙果、草莓、橙子、蓝莓果酱等你喜欢的水果搭配食用

动物性鲜奶油、鲜牛奶、倒入锅里

加入白糖

锅中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解，关火

把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里

搅拌使吉利丁片溶解

将混合物过筛即成奶酪液。

稍放至微温

10.

将做好的奶酪液倒入模具

11.

盖保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固

12.

冰箱取出直接脱模放在盘子上。

13.

将新鲜水果切成小块

14.

摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下

烹饪技巧

小英子心语:
1. 脱模前将模具放入冰箱冷冻一下，使鲜奶酪周边变硬，非常好脱模，几乎是完美脱出。
2. 将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下，美味又多一层哦。
3. 过筛会使奶酪糊更加细腻，这步还是不要省了，其实也不麻烦。

http://www.meishij.net/zuofa/yishixiannailao_3.html

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