用料
主料 消化饼干75克
黄油35克
酸奶210克
淡奶油200克
辅料
吉利丁片
15克
水
70克
糖粉
20克
食用色素
少许
低卡酸奶彩虹慕斯的做法
1.
将消化饼干用擀面杖擀碎(越碎越好),黄油隔水融化后倒入饼干碎,用擀面杖拌匀后倒入6寸活底蛋糕模,压实后放入冰箱冷藏备用
2.
吉利丁片用凉水泡软后隔水融化,待冷却后备用
3.
酸奶加入糖粉搅拌均匀,倒入冷却的吉利丁溶液
4.
淡奶油用打蛋器打发至出现鸡尾状弯钩(湿性发泡)后加入3中搅拌均匀
5.
将搅拌好的溶液4分成5等份,其中4份分别加入少许喜欢的色素调色
6.
取出冷藏好的蛋糕模,按照喜欢的顺序从圆心位置倒入调好色的慕斯液,注意一定从中心处倒入才会圆哦。之后放入冰箱冷藏4小时以上,取出后把模具放在一个水杯上,用热毛巾敷一下模具边缘即可向下脱出外圈。脱好模的慕斯切块即可享用了
烹饪技巧
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。