川式泡菜白肉的做法

  材料：

五花肉400克；酸菜300克；泡红椒；姜；蒜；香葱；

调料：

胡椒粉；盐；料酒；花椒；

营养：

泡菜白肉汤汁酸辣，肉质鲜嫩，滑爽细腻，倍增食欲，味道非常浓郁鲜美，制作方法也非常简单，把肉片切好煮在酸菜里就可以了，如果煮点绿豆芽、豆腐，就是一道非常方便美味的便当菜了。

川式泡菜白肉做法和步骤

1、将酸菜切成碎，泡椒切碎；葱姜蒜切成末；将五花肉放入水中，加料酒；姜；花椒，煮30分钟到肉变软；

2、把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片；锅中油7成热后，放蒜；葱；姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香；

3、加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟；然后调入鸡精；香油出锅。

4、泡菜白肉汤汁酸辣，肉质鲜嫩，滑爽细腻，倍增食欲，味道非常浓郁鲜美，制作方法也非常简单，把肉片切好煮在酸菜里就可以了，如果煮点绿豆芽、豆腐，就是一道非常方便美味的便当菜了。