腐乳酱油红烧猪蹄的做法

猪蹄富含胶原蛋白质，能让皮肤不干瘪不起皱，嫩滑肤质，增强弹性和韧性。大多数人都知道，猪蹄能美容，但很少有人知道猪蹄能和肥肉相比脂肪含量也比较低，所以很适合想瘦身的妹子们解解馋。猪蹄的烹调方法多样，能做出极其美味的佳肴。

烹饪难度：容易	烹饪时间：数小时
主料
猪蹄 1个
调料
冰糖 5粒	料酒 1勺
酱油 1勺	红乳 1块

做法步骤

1

猪蹄剁块后清理干净，焯水捞出备用

2

锅里放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化

3

倒入猪蹄，继续小火慢慢翻炒

4

待猪蹄炒上色后，加入料酒翻炒入味后，加入开水(水的量末过猪蹄)，香叶、红乳、酱油等调味料大火煮开锅后，改小火慢慢炖1小时左右

5

等汤汁变浓稠状态时，加入盐和生抽翻炒10分钟左右即可出锅

6

出锅后装盘就可以开吃了！

烹饪小窍门

1、炖肉一定要采用开水，要不容易有腥味
2、盐尽量不要太早放，一方面营养会流失，另一方面也会影响肉的口感