辣椒浇汁脆皮豆腐的做法,辣椒浇汁脆皮豆腐怎么做好吃,辣椒浇汁脆皮豆腐的家常做法

豆制品，我家餐桌上每天少不了的美味。在武汉，豆制品的品种很多，吃法也不尽相同。煎、炸、炖、煮、汆、蒸、炒、煸，怎么做都是美味可口的。这内酯豆腐，一般都...(展开)

食材

• 主料

• 内酯豆腐

  300g
•  
• 辅料

• 油

  20g

• 蒜瓣

  10g

• 淀粉

  40g

• 生抽

  15g

• 辣椒酱

  14g
•  

步骤

1.准备好内酯豆腐。

2.豆腐用活水冲洗、切厚片；蒜瓣拍破切细粒；淀粉用水调匀备用。

3.豆腐片两面均匀沾满干淀粉。

4.锅中油热，放入沾满淀粉的豆腐。

5.中火煎至两面酥黄，盛起码盘备用。

6.锅中余油，爆香蒜粒，加入鲜豆辣椒酱，炒匀。

7.淋入淀粉汁。

8.淋入生抽，调配做好调味汁。

9.调味汁淋在豆腐上即可。

小贴士

1、冲洗内酯豆腐用稍小一些水流，以免破碎。
2、内酯豆腐沾淀粉再煎，可以保留豆腐的水分和口感。
3、喜欢肉食的可以用肉碎来制作浇汁。

http://www.haodou.com/recipe/343299