寻找桃花岛 菜谱:432 / 关注:135 / 粉丝:77412016-01-29 / 1639人看过
“蛋香肉弹,汁滑味美,寓意美好”
用料主料
鸡蛋3个
五花肉50克
辅料面粉10克生抽8克盐3克料酒8克高汤100克水淀粉少许鸡粉3克五香粉少许
黄金元宝蛋的做法1.鸡蛋洗净,煮熟后剥皮,对半切开,晾凉备用
2.煮鸡蛋的同时将五花肉洗净,剁成肉馅,加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水,拌匀备用
3.将蛋黄推出,把肉馅团成球,放在蛋黄的位置
4.表面敷少许面粉
5.入油锅,小火炸至金黄
6.捞出放在吸油纸上
7.高汤入锅中烧热
8.调少许水淀粉
9.高汤中加少许盐,鸡粉和生抽,调匀后倒入水淀粉勾芡
10.把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁,装盘即可
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