鹰嘴豆羊肉丁 鹰嘴豆富含具有活性的植物性类雌激素,此物质能够延迟女性细胞的衰老,让皮肤保持弹性,美容养颜等多种功效,经常被新疆人做成鹰嘴豆羊肉丁来食用,味道超美哦。
主料:
鹰嘴豆、羊肉、青红辣椒
辅料:
植物油、盐、味极鲜、洋葱、胡椒粉、鸡精、姜
做法:
1把鹰嘴豆用水泡2小时以上,用高压锅压20分钟,能打开高压锅,捞起沥干水分
2 羊肉切丁,洋葱切丁,青红辣椒切丁,姜切末
3热锅凉油,油热7成下洋葱丁翻炒出香味,下羊肉丁翻炒出水分,加青红辣椒,下姜末、鹰嘴豆翻炒一会
4加盐翻炒均匀,加味极鲜焖2分钟,加鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可
小贴士:
1、鹰嘴豆的提前泡两小时以上,泡得越久越好煮熟透
2、吃辣椒的可以加辣皮子一起翻炒
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