鹰嘴豆羊肉丁　　鹰嘴豆富含具有活性的植物性类雌激素，此物质能够延迟女性细胞的衰老，让皮肤保持弹性，美容养颜等多种功效，经常被新疆人做成鹰嘴豆羊肉丁来食用，味道超美哦。
　　主料：
　　鹰嘴豆、羊肉、青红辣椒
　　辅料：
　　植物油、盐、味极鲜、洋葱、胡椒粉、鸡精、姜
　　做法：
　　1把鹰嘴豆用水泡2小时以上，用高压锅压20分钟，能打开高压锅，捞起沥干水分
　　2 羊肉切丁，洋葱切丁，青红辣椒切丁，姜切末
　　3热锅凉油，油热7成下洋葱丁翻炒出香味，下羊肉丁翻炒出水分，加青红辣椒，下姜末、鹰嘴豆翻炒一会
　　4加盐翻炒均匀，加味极鲜焖2分钟，加鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可

　　小贴士：
　　1、鹰嘴豆的提前泡两小时以上，泡得越久越好煮熟透
　　2、吃辣椒的可以加辣皮子一起翻炒
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