小指月便在琢磨，为什么自己食欲不振，一闻到这香菜的味道，马上就胃口大开，很想吃东西？这香菜究竟有什么过人之处，它是如何吊起人食欲来的，又是如何帮助脾胃消磨水谷，化大小肠结气的呢？
小指月仔细地盘腿静坐，去慢慢品味胡荽的特殊味道，他发现这种野生的胡荽和平常家里种的胡荽完全不同，家种的胡荽大家当菜吃，很平常，但若论开胃健脾，这香气远不如野生的胡荽那么浓郁。这野生的胡荽就像带有一股野劲，就像一般的家禽和山上的野味一样，完全不可同日而语。
而且爷爷采这野生的胡荽，最大的特点就是这胡荽越嚼味道越浓，本来鼻子有点塞的，一下子就被冲开；脑子有点不清醒的，一下子精神就振奋；胃口不开的马上打开，真的这么厉害。
小指月想着想着便说，我明白了。
爷爷在那边听到说，小指月啊，你明白了什么呢？
小指月说，我明白香菜为什么能发散风寒、开胃消食了。
爷爷说，那你跟爷爷说说吧。
小指月说，香菜辛温，香散，有一股清阳之气，清阳出上窍，清阳发四肢，清阳开腠理，所以不单肺鼻被打开，毛孔也被打开，所以可以治疗风寒感冒初起。用香菜煎汤，给受了风寒的小孩子泡脚或洗澡，可以帮助发散风寒，以解表治感冒鼻塞或者皮肤湿疹瘙痒。
老先生又问，那为什么能开胃消食呢？
小指月说，这就是一般解表药很难做到的。前面我仔细研究过，既能发汗解表，又可以开胃消食、行气和中的，就算紫苏了，现在又多学了一味香菜，而且它们两个还有一个共同的特点，就是都可以解鱼蟹毒。
这就是为什么平时做鱼蟹汤时，菜桌上都喜欢放点香菜或者紫苏之类来调拌，这样吃了后，既有开胃进食之功，又无鱼蟹饱胀中毒之弊。
爷爷笑笑说，你还没说何以香菜能开胃消食呢？
小指月接着说，这香菜顾名思义，就是能芳香醒脾之菜，听它名字就知道它是干什么的。人体的脾胃就喜欢芳香，所以古籍中记载，芳香能醒脾。它能够让疲倦、食欲减退、精神不振的人振作起来，食欲增强，我自己最有体会了。
经常过度用脑读书过后，到野外去采药时，我就喜欢抓把香菜放在鼻子上闻闻，而且采药归来后，总喜欢拌上一小碗香菜吃，这样越吃越神清气爽，胃口大开。看来芳香醒脾这个道理，我经常都在体证啊！
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