杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
膳食
今日推荐
猴头菇鸡脚汤
材料：
猴头菇2个，党参15g，北芪15g，鸡脚8只。
制法：
材料洗净，猴头菇用开水浸泡3小时，鸡脚过一下开水。向汤锅内加入适量清水煮沸，纳入所有材料，慢火煮1小时，调味即可。
专家点评：
猴头菇性平、味甘，利五脏，助消化；具有健胃，补虚，益肾精的功效。党参具有补中益气，健脾益肺的功效，《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。” 黄芪味甘，性温，具有补气生津、补气生血之功效。鸡脚富含胶原蛋白。夏季食补，汤水最好不过，此汤品补气补虚健脾，对于气虚体质，表现为经常气短，消化不良，疲倦乏力等之人食用！
禁忌：无特殊禁忌。
温馨提示
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文，住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
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