蒜香骨

食材：

肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油

制作方法

1、肋排洗干净后，飞水;

2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟;

3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀;

4、将油锅烧热，放入排骨;

5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。