串串香

制作：1、白花藕、莴笋改刀成片，与木耳一同入沸水焯一下，捞出入冷水镇凉，然后取藕、莴笋、木耳各一片串入竹签待用。2、将红油50克、芝麻油（白芝麻500克纳盆，激入烧至六成热的熟菜籽油1000克即可）30克、花椒油20克、盐6克、味精4克、白糖3克纳入盛器，冲入热高汤500克拌匀，点缀葱花5克，放入12串“串串”走菜即可。