鼓汁蒸排骨

原料： 
　　 
　　纯肋排、盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、白糖、豉汁。 
　　 
　　做法： 
　　1.純肋排入涼水鍋，烧开后去血沫，捞起待用 
　　 
　　2..用盐、葱、姜、料酒将过水后的排骨腌制一小时 
　　 
　　3.挑出葱和姜，调入生抽、蚝油、白糖、鼓汁拌匀，上笼屉大火蒸约80分钟即可。