冰糖肘子

材料，

猪蹄膀1个

调味料，

八角2粒，米酒4大匙，老抽酱油1杯，冰糖4大匙，水4杯。

做法

一，蹄膀放入适量油锅中，以中火炸至酥黄，捞起漏干水份。

二，取深锅，加入调味料煮滚，放入蹄膀，以小火焖卤约1小时30分钟至软熟入味即可。