银耳羹的做法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 失眠食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
口味：甜味      工艺：煮

银耳羹的制作材料：

主料：银耳(干)30克
调料：冰糖200克

教您银耳羹怎么做，如何做银耳羹才好吃

1. 银耳放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣去杂质，用手将银耳叶反复揉碎，用清水漂起待用；
2. 将锅置火上，注入清2000毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时；
3. 银耳熟烂汁稠；
4. 冰糖放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层纱布过滤后对入银耳锅中，煨20分钟即成。

 

银耳羹的制作要诀：

银耳用大火烧开后，一定要改用小火炖，否则易巴锅发糊

小帖士-健康提示：
此羹味道纯甜、滋润可口。夏季食用可祛热去燥，对烦热不眠，肠道便秘有一定疗效。