请问吃生葵花籽能致癌吗？而且還是排在致癌食物首位？

健康指导：您好，一般来讲，只要是正常种植生长发育的葵花籽是不会致癌的，也不可能排在致癌食物的第一位，不但如此，而且葵花籽因为含有比较丰富的不饱和脂肪酸，因而还具有一定的营养和保健价值；您说的致癌性我分析可能是因为以下几点，一是葵花籽在种植的土壤和水源有关系，如果土壤重金属污染严重，或者过度喷洒农药，那么葵花籽可能富集，产生致癌物质；第二个就是在加工和炒制过程中违规添加添加剂导致的；如果避免以上两点，一般生葵花籽是不会致癌的，而且还是一种非常好的小零食。