【大厨秘笈】一道8块钱就能搞定的经典晚餐——红烧豆腐盖饭

红烧卤水豆腐结合酥嫩的西兰花、胡萝卜和甜豌豆，加上小葱和芝麻的清香，这道快速健康的晚餐就大功告成，快行动起来吧~

食材一块卤水豆腐（切成小方块），几瓣西兰花，2个胡萝卜（去皮，切丝），一汤匙甜豌豆，几根小葱（切碎），1茶匙白芝麻，2勺菜籽油，米饭（用电饭煲煮就行）和自制照烧酱照烧酱

原料

2勺酱油，1小勺味精，2汤匙红糖，1汤匙磨碎生姜，3瓣大蒜（切碎）

做法

1 先自制秘方照烧酱：将平底锅中火加热，放入酱油，味精，糖，姜和大蒜，改小火烧煮，直到变得略微粘稠，大约5分钟，倒入一碗中冷却。

2 准备一个碗，放入豆腐和小半照烧酱，稍微搅拌一下，使酱汁渗透进豆腐里。

3 将锅烧热，放入油菜籽油，加入拌好的豆腐，大约煎5分钟，等两面都变得焦黄即可盛碗。

4 锅里再加少许油，加入西兰花和胡萝卜，翻炒，再加入甜豌豆，继续翻炒搅拌直到变得脆嫩，然后加入煎炒的豆腐和余下的照烧酱，一直搅拌翻炒大约5分钟。