烤羊排的做法

1.

备好食材

1.

备好食材

2.

羊排洗净，沥干水；洋葱洗净，切丝；蒜颗去皮，压碎备用；姜洗净，去皮切片备用；酱料除胡椒粉、五香粉外全部混合，搅拌均匀

2.

羊排洗净，沥干水；洋葱洗净，切丝；蒜颗去皮，压碎备用；姜洗净，去皮切片备用；酱料除胡椒粉、五香粉外全部混合，搅拌均匀

3.

将沥干水的羊排、洋葱、姜片放入酱料中，搓柔均匀后，用保鲜膜封住进行腌制，腌制3~4个小时

3.

将沥干水的羊排、洋葱、姜片放入酱料中，搓柔均匀后，用保鲜膜封住进行腌制，腌制3~4个小时

4.

烤盘铺好锡纸，将腌制好的羊排、排放到烤盘里，将腌料均匀倒上，用锡纸包好

4.

烤盘铺好锡纸，将腌制好的羊排、排放到烤盘里，将腌料均匀倒上，用锡纸包好

5.

放入预热好的烤箱烘烤，中层，上下火200度，烤30分钟

5.

放入预热好的烤箱烘烤，中层，上下火200度，烤30分钟

6.

烤好30分钟后，拿出将上层锡纸去掉，羊排翻面，撒上胡椒粉，五香粉，重新放入烤箱烘烤20分钟即可，烤好的羊排摆盘，在盘或碟底部铺上生菜叶，放上羊排，用红辣椒点缀一下即可

6.

烤好30分钟后，拿出将上层锡纸去掉，羊排翻面，撒上胡椒粉，五香粉，重新放入烤箱烘烤20分钟即可，烤好的羊排摆盘，在盘或碟底部铺上生菜叶，放上羊排，用红辣椒点缀一下即可

烹饪技巧

1、用锡纸包裹能保证烤的时候水分不流失，吃起来比较鲜嫩；
2、根据羊排肉质多少，可以用刀子少许刻划几下，帮助入味；
3、酱汁根据个人喜好调制，用刷子帮助刷匀。