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2016.07.27
“冬瓜竹荪排骨汤,特别适合秋天的一款汤,因为秋天天气干燥,多吃一些白色的食物,能帮助身体补充水分,而且能起到很好的润肺作用。”
1.排骨洗干净后放清水中泡去血水,同时将竹荪泡发
2.泡好沥干水后冷水入锅焯净血水,然后用流水冲去浮沫
3.排骨重新放入锅内,加入足够的清水和一块姜,大火烧开后改小火炖一个半小时
4.炖排骨的功夫,将冬瓜去皮切小丁,泡好的竹荪洗干净切成小段
5.排骨汤炖至七、八成后,放入冬瓜丁和竹荪
6.大火烧开后改小火炖十分钟左右,放盐和胡椒粉调味即可
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