我每次是两斤的面粉，面粉里加二两白糖和一点点的苏打粉，然后一斤温水，水里加十克酵母去和面，和好以后盖上一条湿毛巾，醒一个小时就可以醒的很发了
馅的话，我不喜欢生肉馅，我喜欢把材料都炒好炒香再包，我放的是香菇猪肉冬笋馅。半肥瘦猪肉绞碎，香菇冬笋切粒，放油预热然后加入一点鱼露，炒香以后放入香菇翻炒，之后加入猪肉馅炒散，然后倒入冬笋，加入盐，酱油，不停的翻炒，炒香，然后加一点点水，焖干以后加点鸡精就可以了。
包好包子以后最好再醒二十分钟，就更发了，我这个馅是熟的，所以蒸的时候蒸八分钟就够了，蒸久了皮又得缩了。不管你喜不喜欢，我只是分享一下，别喷我
