舌尖上的毛利美食Hangi

    此次青岛世园会，成为展示世界各国文化的窗口，在新西兰展园，特色浓郁的毛利土著文化呈现着多面的魅力，走近她，才能细细地品味，比如，毛利美食Hangi。毛利传统的“杭伊”在地上挖洞，然后把烧热的薄薄的石头放入地灶中，最后把裹好的食物也放进地灶，并且在蒸煮过程中不加入除盐以外的任何佐料，出来的“杭伊”可称得上是原汁原味，唇齿留香。
    “杭伊”的食材十分丰富，有五香酱肉、酿馅猪肚、麦卢卡树蜂蜜卤鸡肉、整乳羊和土豆等蔬菜，毛利人将食物放在特制烧锅内加大火煮两个小时，其间不加入任何的水分，除了盐以外，也不加入任何其他的调味料，力求食物的原汁原味。打开盖子的时候，烧锅中的热气和香气扑面而来，然后显现出菜肴的各种颜色，令人食欲大增。
    每年毛利新年到来之时，新西兰的毛利族群都会举行盛大的庆祝活动，其中“杭伊”就是不可或缺的元素，众人齐聚毛利会堂，觥筹交错，享受“杭伊”的美味。
    至今，新西兰的毛利人还保存着一种远古留传下来的独特见面问候方式：碰鼻礼。主人与客人必须鼻尖对鼻尖连碰两三次或更多次数，碰鼻的次数与时间往往标志着礼遇规格的高低，相碰次数越多，时间越长，即说明礼遇越高；反之，礼遇就低。
    毛利人的衣料、绳子及斗篷，多用亚麻及其他天然纤维来编织。坚硬的新西兰翡翠（又叫绿玉石）原本是用来造武器及雕刻工具的。传统上，毛利人都是工艺精湛的艺术家，向以编织及雕刻驰誉世界。