#周末厨房#江南四鲜—好吃到天天都割舍不下

想必大家都有一个经验：

就是下饭馆的时候，

若是对点菜没有什么思路，

点一个地三鲜必不会错。

 

虽然现在的食材一年四季都有，

但是，还是时令的最是鲜甜、最是美味。

眼下的茄子最水润，土豆口感最绵密，青椒脆生碧绿。

顺应自然，应时而吃，

才能吃到蔬菜最本真的美味。

再加几片腊香浓郁的香肠，

就成了一版鲜美、全面的“江南四鲜”，

实在是下饭极了！

江南四鲜

金字香肠2根（喜欢吃的可以多加点）

茄子2个

土豆2个

青椒2个

大蒜半个

油适量

生抽1汤匙

糖1/2汤匙

鸡精少许

 

1.将食材洗净，茄子切滚刀块。

土豆切滚刀块。

青椒切成不规则块状。

2.锅中倒油烧至七成热，将土豆炸至金黄，茄子炸软，青椒块略炸，然后捞出沥油备用。

3.香肠上锅蒸至6成熟，取出后切滚刀块。

4.锅内留少许底油，蒜末炒香后，依次放入香肠、土豆、茄子、青椒煸炒。

5.加少量生抽、糖、盐、鸡精调味，炒熟出锅即可。

 

 

入口咸鲜然后是点点回甜，鲜香无比。 

在这个最合适的季节来试试这道时令菜吧！

需要牢牢记住的窍门是：

香肠一定要用金字鲜肉制作的无淀粉香肠，

这样做出来的菜才更好吃。