中秋来临，许多人饭桌上总会多添几道荤菜。这荤菜多吃了，就容易造成积食的毛病。而众所周知，青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，非常适宜节日宴会后食用。今天，黄师傅就来教大家做一道消食的菜谱：香辣腊肉萝卜饭。
虽然看起来简简单单，但是对于节后胃口不好的我们，可是不小的诱惑。“万绿丛中一点红”，红棕色的腊肉点缀着一簇簇翠绿的青萝卜，加上黄色的米饭，可谓是色香味十足！
食材
原料：大米2杯
配料：青萝卜半根、腊肠半根
调料：盐1勺、橄榄油1小勺、姜片5片、花椒10粒、大料1粒、五香粉少许、辣椒油1勺
方法步骤
01
大米提前浸泡2小时，喝足水分大米做饭才会更好吃。水量以一指高为宜。即手指平放在大米上，水量刚好与手指平行。
02
将青萝卜和腊肠切小块。萝卜选用青色的口感比较好。腊肠也可以换成腊肉。
03
将萝卜腊肉和大米放进一同放在砂锅里。然后加入姜片，胡椒、大料、盐、五香粉、橄榄油搅拌均匀。
04
然后在加入一勺辣椒油。
05
盖上砂锅的盖子，小火焖煮大概8-10分钟。
06
然后打开盖子，沿着锅边浇少许植物油。浇油的目的是为了让锅巴更脆更厚更香。如果不加油锅巴会很容易烧糊。
这么一碗香喷喷的香辣腊肉萝卜饭就新鲜出炉啦，看起来是不是很有卖相、很有食欲呢？制作起来既简单，又方便，非常适合女生动手制作哦！最后，黄师傅要提醒大家，有脆甜的口感的青萝卜跟黄师傅家的腊肉更配！
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