“古者少康初作箕帚 、秫酒。少康，杜康也。”
——许慎《说文解字》
喝酒，不仅是一项饮食行为，更是一种社交方式，甚至是最具中国特色的处事之道。
逢年过节，亲朋好友相聚，餐桌上少不了的就是酒。
以酒衍生出来的句子也比比皆是，成语中“对酒当歌”、“酒逢知己千杯少”等等。
诗词就更多了，比如李白就号称“酒仙”，他的诗和酒从来就没有分开过。至于一些行酒令那就更多了。
苗族酒起源传说：
有人将吃剩的糯米饭放在锅里，就外出走亲戚去了，几天后回来揭开锅一看，饭上长出了许多白毛，并散发出缕缕诱人的清香，他抓了一把尝尝，觉得味道很好，以后人们就照这种办法来酿酒了。
苗族酒文化中拦门酒在凤凰县的深山苗寨里最为隆重。
拦门酒的习俗十分古老，到底起源于什么时候史书上没有记载，不过苗家的老人们说，祖祖辈辈都是这样，已经有好多年了。
最为突出这一礼仪风俗的当然是嫁女结婚了，要是不喝拦门酒就不让进家门。
是的，你要想在苗家娶妻，那你就得先和酒谈场轰轰烈烈的恋爱了，不练好酒量当天见不到新娘就尴尬了！
拦门酒不仅仅只是一种仪式，更是表达着苗家人的心诚。像酒一样浓烈，像山泉一样清纯。
对于拦门酒，客人们喝得越多，苗家人心里越是高兴，这是看得起苗家人，敬重苗家人。
《水浒传》中武松景阳冈打虎之前喝酒的酒店，门前的招旗呈写着 “三碗不过岗。”但那是古代人的酒量，我们比不起。那你知道在拦门酒当天的一碗酒是多少吗？
也不多吧！只是喝到你怀疑人生而已！这么喝三碗，猫都打不动。
这是苗寨一项绝技，称作“高山流水”，苗家妹子会用歌声在你耳边唱着”喝一碗啊喝一碗“，你不知不觉就喝了一碗一碗又一碗了。
要过这个门槛不只是喝酒这么简单，苗歌也是必不可少的啦。
双方互相对唱，唱得主人家高兴了就可以进门，唱的不理想喝一碗酒再继续。认输？再喝三碗!!!
要是来凤凰旅游的客人刚好撞见拦门酒，自己又不会唱苗歌怎么办？
苗老表告诉你一个最简单的方法：“套路啥的统统不管用，使劲喝吧，反正苗家酒多的是，喝到他们酒缸见底，喝完了进门去坐还能吃顿大鱼大肉，是不是感觉自己一举两得啊，哈哈！”
除了自己身处其中享受苗家人的热情招待，而且还能欣赏一番苗家风情，说不定还能抱得美人归哦！中国三千万光棍团可以考虑来苗寨逛一逛，当然，前提是酒量要好。
拦门酒通常有两种：一种是苞谷酒，一种酒是糯米酒。
都是苗家自己酿造，虽然酒精度不高，但后劲可是杠杠滴，具体是有多得劲，苗老表就不作评论了，有机会就自己品尝了哈！
三道拦门酒是苗寨人迎接客人最盛大的欢迎仪式了。卡酒、卡歌、卡鼓。
每道门口都有苗族小伙儿吹奏，门前姑娘人数逐级递增，尤其是第三道门，人头攒动，花团锦簇，姑娘们盛装迎候在歌舞表演场的入口。
虽然在当天气氛活跃，没有太多拘束，可以随心所欲。但是呢，有些东西是约定俗成的。
敲黑板，划重点了！！！
别随便碰酒杯
在拦门酒中，如果进门不碰酒杯的话，你只是远道而来的尊贵客人，喝酒也只需“意思意思”即可。
如果碰了酒杯，说明你已经把苗族人当成了好朋友和自家人，必须把整杯酒一饮而尽。
唱歌需谨慎，一唱不能停
当然了，唱歌嘛，男女老少都喜欢。如果你有一曲成名的这个梦想我也不拦你了。
但是呢，苗族是一个能歌善舞的民族。在拦门酒当天，如果你口哼着小曲。恭喜你中奖了，去对唱苗歌吧。要不喝酒也行
别随便搂苗寨美女
酒喝多了就容易出事，凡有男游客欲把手搭在苗女肩上合影或有其他亲昵举动时，均遭到委婉的拒绝。
苗乡姑娘虽热情，不是情郎近不得。如果你执意要那样做，请记住一句话“出来混，迟早要还的。”
“湘西是站在酒缸上的湘西！”有人这样形容湘西人的好酒之风。湘西人热情好客，崇尚以酒示尊、以酒为礼。湘西各地都保留有许多祖先传下来的酒俗。
拦门酒，是苗家人待客的一道靓丽的风景线。
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