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2017.12.21
卤鸡蛋大家都习惯用大料来卤,但是这么多种的香料不是每家必备,特别是有些不经常用的,但如果用一样东西代替,味道照样非常鲜美,你不妨试试?
将鸡蛋冷水下锅,加入适量的盐煮熟。
煮熟的鸡蛋捞出,轻轻敲裂蛋壳,使其产生裂纹.煮锅倒入一瓶啤酒,把八角,大蒜头,干辣椒,草果放入,然后倒入老抽.煮沸
煮沸以后把鸡蛋放入,继续煮30分钟,熄火后让鸡蛋留在汤汁中浸泡
至汤汁变凉后再捞出.
很入味,用啤酒煮的鸡蛋比茶叶蛋还好吃.不信的话,不防试试.
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