腊 · 味道 | 春天的味道：泥蒿炒腊肉

四月，是吃泥蒿最佳时节。泥蒿清香、爽口，与腊肉同炒，可谓是完美的经典搭配。腊肉中夹杂着泥蒿的清香味，泥蒿中又增添了肉香味，让您回味无穷。黄师傅今日菜谱：泥蒿炒腊肉。

美食美味

    食材表

      黄师傅腊肉                            1块

      新鲜藜蒿                                1块

      红辣椒                                    适量

      蒜子                                   适量

    

1

去老根去叶的净泥蒿洗净，择成自己想要的长度， 待用。

2

腊肉切片，红椒、大蒜、生姜切好备用；

3

炒锅烧热放油；

4

油热后放入腊肉小火煸炒；

5

放入姜丝，小米椒，蒜片炒出香味；炒出肥肉部分出油变透明；

6

放入泥蒿杆大火煸炒；

7

炒制泥蒿断生放入适量酱油调味；

8

出锅装盘即可。

八个步骤即可轻松完成这道充满春天气息的美味，既省时又受欢迎，特别是对于异地归来的游子们来说，这道菜也最能解相思之愁。