感谢邀请,肉丸子很多人都喜欢吃的美食,肉丸子怎么做好吃?分享一下我的做法。
一、肉丸子最好用五花肉,清洗干净的五花肉放上案板切成肉丝再切成小肉丁,然后使劲剁成肉泥越碎越好,剁好以后盛入碗中待用。
二、生姜少许清洗干净后切成姜末,生姜选用老姜最好,姜末、葱碎、食盐、酱油、耗油放进肉泥中,搅拌均匀腌上15分钟左右。
三、腌制好以后打入碗中一个鸡蛋,加少许淀粉使劲搅拌均匀,让肉馅粘连一起成“肉浆糊”。(红薯淀粉最好)
四、锅中放入适量的油,烧热冒烟后肉泥用手搓成小球下锅,在炸的时候要最好两步,先把油烧至三四成热下丸子定型捞出,然后再把油温升至七八成热,把丸子再次下入锅炸至金黄色就可以了,这样做出来的肉丸子味香酥脆存放时间也会很长。
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