领导来家吃饭，媳妇用西瓜皮包饺子，领导连吃5大碗，好尴尬！

食物是人的根本，俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，在以前，劳动人民把食物看的比什么都重要，只要能让自己和家人吃饱饭，付出再多的辛苦也是值得，到了现代，人们的生活水平提高了，吃饭不仅仅是为了饱腹，更多的是为了享受。

俗话说：好吃不如饺子，舒服不如躺着。但是平时我们吃的最多的饺子馅还是肉的或者常见的蔬菜类饺子了……我们领导是一个十足的吃货，当然这么多美食中，领导最喜欢的还是饺子，这不领导来家吃饭，媳妇也是变着花样做饺子。而且做好的饺子，最合口了，领导一口气吃了5大碗，想想都觉得好尴尬！

西瓜是我们夏天必备最佳消暑水果，每家每户每年夏天至少也会吃好几个西瓜吧。西瓜水分多很解渴而且还特别甜，特别是冰镇过的，吃上那叫一个爽！一般我们吃西瓜都是吃掉果肉剩下的果皮丢掉。可是媳妇却说西瓜皮可以包饺子，而且味道还特别棒！

做法也简单，把吃完的西瓜皮，用刀或削皮器将瓜皮最外层的绿皮削下来，削去外层绿衣的白色瓜瓤部分，用擦丝器擦成细丝或用刀切碎，加些盐，白瓤部分会出水很多，用纱布将瓜丝过滤一下，尽量挤干水分，将猪肉切丁，剁成肉泥，将西瓜丝剁细，与肉泥混合，馅中调入香油，盐，搅拌均匀。

最后把调好的饺子馅放入饺子皮中包好，下锅煮熟，即可食用。媳妇还说西瓜皮饺子很容易熟，跟下手擀面差不多，在锅里煮几分钟等饺子飘起来鼓起肚子就好了。

这不端上桌子后，然后沾着辣椒油或者米醋堪称美味，领导也是一口气吃了5大碗，还说这样的饺子比肉的还好吃……其实西瓜皮做成的饺子吃起来清清爽爽，消暑解热，味道超级棒！不知道你们吃过没有呢？一起来分享吧。