自已花7块钱做的卤菜，实惠又卫生，家人吃得开心又过瘾

老公非常喜欢吃猪头肉，这跟他从小的生活习惯有很大的关系，他说小时候家里兄弟姐妹多，生活条件不好，很难吃上一餐猪肉，猪肉当时卖5块钱一斤，家公家婆舍不得买。而猪头肉就3块钱一斤，便宜很多。一个月偶尔会买一次猪头肉回来炒，因为人多一次也吃不上几块，所以大家都是抢着吃。

以前我不会做卤菜，经常去外面买一些回来给老公做下酒菜。后面听别人说这些东西不干净，还不如买食材回来自已。后面想想，确实也是这么回事。于是就尝试着买食材回来，自己第一次做，没想到还做成功了。

卤猪头肉的食材有：猪头肉500克，卤料包1包（菜市场卖调味料的地方有现成的卖），姜3片，蒜米4颗，葱白3段

调味料有：花生油20克，生抽25克，酒10克，冰糖8克，豆腐乳1块，耗油10克，鸡精3克，胡椒粉3克

步骤

1、把猪头肉放到锅内焯水10分钟。

2、把焯好的猪头肉飞水，然后装到盆里待用。

3、锅内烧热油，然后调小火，放入冰糖，慢慢把糖炒熔。

4、把猪头肉放到锅内，倒入生抽，让猪头肉两面上色。

5、加入姜片、蒜米和葱段继续翻炒上色。

6、锅内加入适量的水，然后加入卤味包和调味料。大火烧开5分钟后调至中小火慢慢熬1小时，直至肉变软。

7、把卤好的猪头肉捞起，放凉后再切片。

8、卤猪头肉做好了，色泽艳红，肥瘦适中。

9、做点调味碟沾着吃，更美味哦。

老公喜欢吃猪头肉，吃的不仅是童年的回忆，还是浓浓的家的味道。