实拍：农村腊肉制作全过程，售价60元，收钱到手软

全国制作腊肉的方法五花八门，而在我们农村每逢过年各家各户都会自己做一些腊肉，拿到外面60元一斤，有的农家专门干这个，这里小编介绍下我们农村的腊肉制作。 在我们这腊肉制作分备料、腌渍、暴晒、熏烤。首先，准备好一盆肉，切成4-5厘米的大条。

腌渍分干腌、湿腌、混合腌。我们村里是湿腌，将备好的肉和腌料放在盆和桶里进行腌渍。有一次性手套最好戴着，小编试过，很难洗去油渍。

将腌渍好的腊肉进行暴晒，这一排排的肉是不是感觉很腻呢？

暴晒后进行晾干。像这种晾晒架，我们农村基本挨家挨户都有。

熏烤，我们村里基本是每公斤肉，用8-9公斤的木炭，摆挂在熏房里，关上熏房进行封闭熏烤，火可不能直接烧到肉，一般木炭初温70多度，一段时间后逐渐降低，便可以出炉了。

像我们村里的熏肉熏烤完成后，都要放置3到4个月，所以每逢过年我们都要计算好成品的时间，提前做。 我们村有的农户靠这个，一年能收入十几万，都过上了好日子。