酱肘子怎么做才烂乎？

谢邀！一般想要肘子炖的软烂需要注意以下几点，1，肘子过水抄的时候不宜时间过长。2.在上完糖色以后，把肘子放锅里炖加水要多加一些，大概莫过肘子一倍左右！3，放一点点醋，这是烂肘子的关键！4.注意火候，大火开后转小火炖！希望我的回答对您有所帮助！欢迎关注我的头条号，友食友赏！马上会有...全文