上篇 | 细说100%伊比利亚猪的最爱：橡果

世上最幸福的猪，莫过于生活在伊比利亚半岛的伊比利亚黑猪了。修长而结实的四肢，流线型的身材透露了它们身前爱好运动，讲究饮食的好基因。

它们生活在被联合国教科文组织认证的生态保护圈——德艾萨草场上，随时呼吸着清新的空气，喝有矿物成分的山泉水。在茂密的树林被自由放养，或是撒欢奔跑，或是闲庭散步，无忧无虑。

西班牙伊比利亚半岛西南部有着千年历史的德艾萨草场

德艾萨草场：5J 100%伊比利亚黑猪 

在伊比利亚火腿的圣地——Jabugo（加布果村），之所以能诞生出5J如此顶级品质的火腿，与它们的口粮——橡果有着密切的关系！

5J 100%伊比利亚黑猪食用的橡果

德艾萨草场上广阔而丰茂的橡木树，令5J 100%伊比利亚黑猪犹如生活在天堂。作为天生视橡果为最爱的伊比利亚黑猪，在吃橡果这件事上，可绝对不会犯懒。为了吃到橡树果，“咣咣”的撞树，使橡果掉下来，再用长长的嘴唇捡拾地上的橡树果吃。

伊比利亚黑猪凭借灵敏的嗅觉找到橡果果实

而要被制作成为5J拥有独一无二的顶级口感和芳香的火腿，它们每天平均需要吃12公斤的橡果。5J专门的牧猪人则引领猪群每天行走上14公里，去往最易发现天然果实的地带。

5J专门的牧猪人为100%伊比利亚黑猪敲落果实

5J 100%伊比利亚黑猪

5J 100%伊比利亚黑猪

那么，令伊比利亚黑猪如此深爱的橡果究竟长什么样呢？德艾萨千百年的草场中有各类橡果果实及香料草丛，可以供伊比利亚黑猪食用。

5J 100%伊比利亚黑猪与橡果

5J 100%伊比利亚黑猪与橡果

其中，有4种栎属（橡树）植物可以结出果实，成为5J 100%伊比利亚黑猪的主要食物来源：冬青栎、西班牙栓皮栎、瓦伦西亚栎和无梗花栎。