秋天就要多吃这个馅的饺子，味道好极了，孩子吃不够！

中秋节过完了，大鱼大肉也吃了，但是孩子跟老公还嚷嚷着非要吃饺子。上午收拾完家以后就出门去超市买菜买肉馅，没想到现在叔叔阿姨都把韭菜抢完了，心想这可怎么办，大葱馅儿的孩子不吃，茴香的老公不吃。真发愁呢，旁边有一老太太跟她女儿在买豆角，说现在吃豆角馅饺子的季节，买豆角回去包饺子吃。然后我就顺手买了2斤豆角。并随口问了问阿姨豆角馅饺子的制作方法。

豆角的蛋白质含量高于西红柿，糖类含量高于是黄瓜的两倍，钙的含量是南瓜的4倍，维生素含量高于冬瓜5倍，也算是蔬菜之王了，可比韭菜馅饺子营养多了。

阿姨还说豆角含有维生素B，能更好的维持消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可以帮助消化，增进食欲。豆角所含铁质分解出来的色素，具有补血的作用，常吃豆角还能能抗疲劳，解决秋天体乏的人群。还说吃饭不能抱着仅仅填饱肚子的想法，一定要懂得养生进食。好了不多了说了，最后才知道阿姨是一级营养师，怪不得懂这么多。下面就给大家分享一下豆角馅饺子的制作方法，做好以后孩子一口气吃了20多个，还一个劲的说太好吃了。

食材：

豆角一斤 肉馅1.5斤 鸡蛋 十三香 东古酱油 老抽 白糖 盐 鸡精 胡椒粉

1.豆角摘好以后，焯水，冲凉。

2.豆角切碎，放入盆中。

3.加入肉馅，鸡蛋胡椒粉，十三香、白糖、东古酱油、食盐、鸡精、老抽。

4.搅拌均匀备用

5.面皮擀好，一定要边缘薄点，中间厚点，这样一会饺子包好，才能均匀。

6.把馅放入皮上以后，这个时候在盖上一个面皮，用叉子均匀的沿着边缘压。

7.这样包出的饺子是不气特别美观，今天咱包的这个饺子不用水煮，是用蒸的方法。

8.上气10分钟即可关火，然后再闷2分钟即可装盘食用，在用醋香油调汁沾着吃味道回更加。

这样做出的饺子孩子超级喜欢，刚开始还有点舍不得吃，吃了一个根本停不下来，一口气吃了20多个，还说比韭菜馅的好吃多了，老公也在旁边拍手称赞。看到老公跟孩子吃的那么开心，我心里也特别高兴，最后感谢那位阿姨，如果不是阿姨，我可能从来都不知道豆角还能做馅。

小贴士：

1.豆角焯水的时间一定要稍微长点，否则容易拉肚子。如果用水煮的话，饺子馅调的时候盐味重点，因为蒸咸煮淡。