鸡爪学会这个做法，鲜香入味，一次3斤不够吃！，跟着小编一起来看看做法吧。

1，首先准备好食材：鸡爪，胡椒籽，冰糖，桂皮，八角，香叶。喜欢吃辣的朋友，可以加上干辣椒！

2，准备好食材后就是开始处理食材。将鸡爪清洗干净，剪去指甲及指窝处的老茧。然后在中间切一刀，这样方便入味，也可以对半切开，根据自己的喜好决定。然后在切一点姜片和葱花备用！

3，炒锅加入适量清水烧开，放入处理好的鸡爪焯水，可以加一点料酒。焯熟后捞出过凉水，记得一定要过凉水，这样口感才会更好，吃起来更香！

4.净锅加入适量清水，在把焯熟的鸡爪冷水下锅。放入姜片，胡椒籽，冰糖，桂皮，八角，香叶，喜欢吃辣的可以放干辣椒，我这里没放。接着放调料，十三香，料酒，生抽，老抽，搅拌均匀开中火煮半个小时。

5，半个小时后再开大火收汁，收汁后放入葱花搅拌均匀出锅即可，

香喷喷的红烧鸡爪就做好了。做法是不是非常简单呢？赶紧动起手来试试吧！