固精益肾话芡实

       芡实，古称卵菱，为睡莲科水生植物芡的成熟种子，在我国分布很广。芡实通常分为南芡和北芡两种。南芡粒大圆整如鱼眼，色白洁净，表面略有皱纹，顶端有一凹形小圆心。煮熟后软糯清香，是芡实中的特品。北芡品质次于南芡，颗粒小于南芡，仁肉质硬，以山东东平湖芡实和河北白洋淀的芡实最负盛名。北芡碾去内皮供食用的称为池芡，未碾去内皮的可供药用的称为药芡。

        芡实味甘涩，能补脾固肾，又能利湿，治疗大便溏泄、小便频数、遗精带下等颇有良效。

        漫长炎夏导致人体脾胃功能衰退，此时适当食用芡实，不仅能补充营养，更兼健脾益胃。芡实以其明显的固摄作用受到体虚久病者的青睐。中医认为，芡实营养成分比较全面，又具有固涩功能，与莲子肉同属清补之品，互相配伍，也是常用的保健食品。

温馨提醒

        芡实性味甘、涩，平。凡感冒初起或尿赤、便秘腹胀者均不宜一次服用太多。体质较燥热的人不宜食用，产后不久的女性最好暂时不食芡实。

芡实家常食谱

☉ 东坡芡实粥

        粳米100克，芡实粉60克。将芡实粉放入碗中，加入清水调成稀糊，备用。将锅置火上，以淘洗干净的粳米煮粥，至米粒发胀后，改用旺火，调入芡实粉糊，边加边搅，加完再用小火煮，成粥即成。芡实可代粮充饥。苏东坡在黄州时，曾亲手制作此粥，故名“东坡芡实粥”。

        有益肾固精，健脾止泻之功效。

☉ 芡实薏米粥

        薏苡仁100克，芡实100克，大米适量，混合煮成粥。按喜好加调料调味。

        主治妇女赤白带。

☉ 芡实莲子粥

莲子肉30克，芡实60克。先将莲子肉温水浸2小时，芡实加水适量煮粥，加白糖调服。每日早晚当点心用。

        功效益肾固精，补脾止泻。适用于梦遗滑精、脾肾亏虚之久泻。

☉ 芡实胡桃粥

        芡实100克，胡桃肉20克，红枣20个。芡实打碎，胡桃肉连皮研碎，红枣泡后去皮，去核。按常法煮粥，可适当加糖。每日2次，作点心服。

        有益肾固精，健脾止泻之效。适于老年下元虚损，小便不禁，大便溏泻。

☉ 芡实茯苓粥

        粳米500克，芡实30克，茯苓20克。粳米、芡实、茯苓分别洗净，芡实、茯苓捣成碎末。将芡实、茯苓碎末加清水共入锅煮，烧沸后加入粳米，再用小火熬煮，成粥即成。本品可供一日三餐进食。

        有补肾利湿，补中益气，养血填髓之功效。