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茄子的营养功效
潇湘剑客WJH
>《蔬菜》
2018.11.16
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茄子
内含
蛋白质
、
维生素A
、
B族维生素
、维生素C、维生素P、
脂肪
、
糖类
及
矿物质
等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、
大肠经
,具有活血化淤、清热消肿、
宽肠
的功效,适用于肠风入血、
热毒
疮痈
、
皮肤溃疡
等。茄子含
黄酮类化合物
,具抗氧化功能,可防止
细胞癌变
,同时也能降低
血液
中
胆固醇
含量
,预防动脉硬化,可调节
高血压
,保护
心脏
。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者
益处
很大。茄子适宜发热、咯血、
便秘
、高血压、动脉硬化、
坏血病
、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。
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