青海大月饼！小时候的味道...

中秋节是一个团圆的节日

在中秋之夜

通常有献月饼、献瓜果，赏月等活动

青海民间有制作特色大月饼的习俗

青海特色大月饼寓意深刻

不仅展示着各家妇女的炊事技艺

也蕴含着深厚的中秋文化

在青海

做献月的月饼

是各族妇女显示炊事技艺大好时机

中秋月饼，分大月饼和小月饼两种

均用扇蒸笼做

大月饼一扇蒸笼只蒸一个

小月饼根据蒸笼大小

一扇蒸茏可蒸4-8个

各地都用色香兼备的苦豆粉、红曲、姜黄等

分别研细作为“色素”

青海大月饼这样做

将面粉发酵后，揉好擀开

上面涂上一层清油，撒上一种“色素”

用手摊匀，把它卷起来，揉成圆块

又擀开，再上涂清油

加另一种“色素”

就样三次、四次、五次

把“色素”逐层加进去

有时还加红糖之类的糖粉

蒸好后当你切食月饼时会看到

十层八层的月饼层

五色俱全，芳香可口

怎么样

看着是不是特别有食欲

随着时代的变迁

青海的大月饼上也不仅局限于传统造型

各种花色的月饼更是“争相绽放”

再跟小编一起看看

“新式”青海的大月饼

传承青海大月饼手艺

综合来源：西宁晚报、西海都市报、海东时报、网络