* 肉酥饼 *
虽然我的猫名叫酥饼大人,但还从没在日食记里好好的做过一次酥饼。所以这次发酥饼的视频,老实说我还挺高兴的。
所以我做的跟市面的上的酥饼有些不同,一定要说的话,更像是鲜肉酥皮月饼。因为灵感来自酥饼大人,我想要的酥饼,必须要圆滚滚、够酥、有满足的肉感,让人欲罢不能,就跟酥饼大人一样才行。
【酥饼大人:肉呼呼圆滚滚,一定好吃!】
要做出千层酥的效果,需要将面反复的卷起和摊平。想要里面的肉馅够味,调料很关键,我使用的是鲜酱油、蚝油和黄豆酱。包起来时特意没有压扁,保持着圆滚滚的姿态。如果你们喜欢饼状的,压扁即可。
最终的口味也确实很棒,终于可以理直气壮的吃酥饼了。办公室嚷嚷减肥的女同事也一口气吃了好几个。
这次吃肉酥饼的时候,让我联想到了小时候吃肉包子的情景。我总是喜欢把包子的外皮啃完,最后才吃心心念念的肉,但往往也会一个手残把肉掉在地上,一顿哭。
你呢?是喜欢及时享乐,还是把最美好的留到最后?
风中传来不远街角熟悉的酥香,
窸窣间,勾起人念旧的饥肠。
——《肉酥饼》
我是姜老刀。
养着一只流浪猫,经营着一家影视公司。
为了不给加班费,我才开始做饭给我员工们吃。
“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。
虽然不是专业厨子,但绝对是专业吃货。
欢迎视奸我们的伙食和猫。
简单的生活,比诗更浪漫。
温暖治愈你的心和胃:)
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